Počas horúcich letných dní nemám nikdy chuť na ťažké jedlá. Toto je dôvod prečo sa snažím stále nájsť niečo chutné, rýchle a ľahké na prípravu. Je obdobie čerstvého ovocia a byliniek, takže som pozbierala všetko čo som mala v chladničke a výsledok bol kuskus letný šalát. Toto môže byť tvoj najobľúbenejší, rýchly obed počas letnej sezóny 🙂
I have never taste to eat something heavy during hot summer days. This is reason why I still try to find something tasty, fast and easy to prepare. It is the season of fresh fruit and herbs, so I was collecting what I had in my fridge and result was this couscous summer salad. This can be your best, fast lunch during summer season 🙂
What you will need / Čo budeš potrebovať :
– couscous / kuskus
– cherry tomatoes / cherry paradajky
– red onion / červená cibuľa
– parsley, mint / petržlenová vňaťka, mäta
– salt, pepper / soľ, čierny piepor
– fresh lemon juice / čerstvá citrónová šťava
– feta cheese / feta syr
Dressing:
– 2 tbsp yogurt / 2 PL jogurt
– 2 tbsp balsamic vinegar / 2 PL balzamikový ocot
– 1 tsp olive oil / 1 ČL olivový olej
Príprava je veľmi jednoduchá. Ako prvé si potrebujeme pripraviť kuskus. Kuskus môžeš “variť” vo vode, ale ja ho milujem pripravovať s vývarom. Dodá to kuskusu oveľa lepšiu chuť! Pokým sa kuskus varí, nakrájame si cibuľu, mätu, lístky petržlenu a cherry paradajky na malé kúsky. Všetko vložíme do jednej misy, odšťavíme čerstvú šťavu z citrónu a všetko zmiešame dokopy. Navrch pridaj dressing a feta syr. Ak obľubuješ viac chutí tak len pridaj soľ alebo čierny piepor a voilá, tvoj obed je pripravený an servírovanie!
Preparation is very easy. First of all we need to prepare couscous. You can boil couscous in water, but I love to prepare it with broth. It puts to couscous much better taste! During this time chop the red onion, mint, parsley and cherry tomates on small pieces. Put everything to one bowl, squeeze out juice from lemon and mix everything together. Add dressing on top and feta cheese. If you need more taste, just add salt and pepper and voilá your lunch is ready to serve! 🙂
Bon appetit xx
